No nos engañemos, encender la campana de la cocina es más escandaloso que cuando suena la campana de la iglesia. No se entiende muy bien por qué, pero el hecho es que las campanas extractoras extraen formando una escandalera. Al menos en la mayoría de las cocinas. La misión de este indispensable de la cocina no es ser silenciosa, es permitir que se cocine sin humos, olores molestos y con un bonito diseño sobre la cabeza.
Cuando estamos en la cocina cocinando, aromas, vapor y grasa en suspensión impregnan la cocina y el resto de la casa si se le permite. El electrodoméstico encargado de evitar que esto suceda no es otro que la campana. Este elemento con un objetivo claro y que, en la mayoría de las casas, se utiliza más bien lo justo. Seguramente porque el ruido que produce resulta un tanto más molesto que el olor del guiso.
Bromas aparte, la principal función de este electrodoméstico no es otra que la de mantener el aire limpio, mejorar la ventilación y hacer que la experiencia de la cocina sea más cómoda. Lo que sucede es que, en realidad, desconocemos lo que es una campana de cocina y su función. Nos quedamos en la superficie. Hay que instalar una que quede bien y luego, ya si eso, la usamos alguna vez. Su ubicación encima de la cocina proporciona unos beneficios en los que no reparamos. Por lo que tener una que sea de buena calidad es la mejor manera de que, finalmente, se utilice como es debido. Con toda seguridad, a mayor calidad y prestaciones, menor ruido molesto.
Existen muchos modelos y tamaños, en función del tipo de cocina, el espacio disponible y, por supuesto, el diseño. Si te interesa el mundo de las campanas extractoras, sigue leyendo a ver qué descubrimos.
Esto es una campana extractora
Una campana de cocina o extractora es un sistema de extracción de humos que elimina el humo, los olores y el vapor que se produce en el momento de cocinar y durante todo el proceso. La función principal que tiene la campana es aspirar ese aire contaminado que se produce, filtrarlo y expulsarlo o recircularlo limpio al ambiente. Así nos lo han explicado nuestros amigos de MC Modular Cocinas, con muchas instalaciones de campanas a sus espaldas.
Lo que se consigue con el uso de la campana extractora es evitar que se deposite grasa en los muebles, se mejore la calidad del aire y la cocina se mantenga libre de malos olores. En función del tipo de instalación y el espacio disponible, podemos encontrar dos grandes categorías de este electrodoméstico:
- Campanas con salida al exterior: Este tipo extrae el aire y lo expulsa al exterior de la vivienda, mediante un conducto. Los más adecuados para obtener la máxima eficacia.
- Campanas con recirculación o filtración: En este tipo de campanas, el aire pasa por filtros de grasa y carbón activo, lo que elimina las impurezas antes de que se devuelva al ambiente. Adecuadas en las cocinas que carecen de salida de humos o ventilación.
El funcionamiento de una campana extractora es sencillo: se basa en un sistema de succión que se impulsa por un motor interno. Al encenderse el motor, se activa un ventilador que aspira el aire cargado de grasa y vapor. El aire aspirado pasa por diferentes filtros que se ocupan de separar las partículas, antes de expulsarlo al exterior.
Para que lo entendamos mejor, conviene conocer los componentes de la campana:
- Filtros de grasas como primera barrera. Por lo general, metálicos, para retener las partículas de grasa que se desprenden al cocinar. Es fundamental lavarlos con frecuencia para mantener la eficiencia.
- Filtro de carbón activo, presente en las campanas de recirculación para neutralizar los olores y purificar el aire.
- Motor y turbina que proporcionan la potencia necesaria de succión. En las campanas de alta gama, el diseño del motor reduce el ruido y mejora la eficiencia energética.
- Iluminación LED que mejora la visibilidad sobre la zona de cocción, añadiendo un toque decorativo.
Instalar una buena campana de cocina proporciona ventajas que, por lo general, no tenemos en cuenta, por lo que vamos a citar algunas.
- Elimina las grasas y los olores, reduciendo su acumulación en techos y paredes, lo que se traduce en mayor vida útil de muebles y electrodomésticos.
- Evita la humedad y el moho, al extraer el vapor, ya que previene la condensación. Esta última puede dañar la superficie de los muebles y producir hongos.
- Mejora la calidad del aire manteniendo el ambiente libre de humos.
- Reduce la temperatura de la cocina, ya que el aire generado por ollas y sartenes se disipa con rapidez.
A la hora de elegir la campana adecuada para la cocina, hay que considerar aspectos tales como el tamaño, el tipo de instalación y la potencia. Contar con un modelo demasiado pequeño o débil no tendrá la capacidad necesaria para absorber el aire de forma correcta. En el caso contrario, contar con uno sobredimensionado, el ruido que genera puede ser mayor. De manera que hay que tener en cuenta algunos aspectos, como el ancho de la campana, que debe ser igual o mayor que la cocina; optar por modelos con filtros lavables y funciones de recirculación si no hay salida de humos; buscar opciones silenciosas, eficientes y fabricadas con materiales de alta calidad.
Diseño y estilo, además de funcionalidad
Nos gustan las cocinas con un buen diseño. La campana extractora no puede ser menos. El diseño de las mismas no es una mera cuestión técnica; forma parte de la decoración de la cocina y puede proporcionar ese toque que marque la diferencia en el estilo de la cocina. Muchas marcas de campanas diseñan las suyas de forma que sean tan funcionales como decorativas. Cuentan con diseños minimalistas y discretos o acabados más lujosos e incluso industriales. Cada tipo de campana puede adaptarse a un entorno diferente. Muchas de ellas incorporan tecnología de vanguardia como paneles táctiles, sensores automáticos o iluminación LED, combinando el mejor estilo con la mayor funcionalidad.
De manera que hoy en día podemos encontrar campanas en función del tipo de instalación: de pared, de isla o integradas. Fabricadas con materiales y acabados como el acero inoxidable, el vidrio templado o el negro mate. Lo que permite una excelente integración con la cocina: combinación de colores con otros electrodomésticos, iluminación regulable, etc.
Lo que nos lleva a las características técnicas clave en estos electrodomésticos:
- Potencia y filtración. La potencia de la campana mide la cantidad de aire que puede extraer por hora. Hay que elegir la campana en función de la cocina que se haga. Para las recetas suaves puede ser suficiente con cuatrocientos metros cúbicos por hora. En el caso de cocina intensa o con fritura, es más aconsejable que su capacidad vaya de los seiscientos a los novecientos y disponga de filtros de grasa y carbón.
- Como ya sabemos, las campanas extraen el humo haciendo bastante ruido, aunque es posible encontrar algunas que funcionan en un rango de entre cuarenta y cincuenta decibelios, por lo que resultan más suaves y el ruido apenas se percibe. Optar por opciones con múltiples velocidades o motor externo permite una mayor reducción del ruido.
- Iluminación. Las luces LED integradas en las campanas más modernas permiten que se vea mejor lo que se tiene en los fogones y proporcionan ambiente. Los tonos cálidos o neutros son la mejor opción.
En cuanto a la instalación y el mantenimiento de las campanas, es más sencillo de lo que solemos pensar. La instalación corre a cuenta del instalador, que verificará la salida al exterior o el circuito de recirculación, llevará a cabo un montaje manual y la conectará a la red eléctrica.
El mantenimiento básico se realiza rápidamente limpiando el filtro de grasa cada mes o cada dos meses, cambiando el filtro de carbón una o dos veces al año y pasando un paño suave por la superficie, con lo que se previenen las manchas y se conserva su brillo.
En definitiva, las campanas extractoras no sirven solamente para eliminar el humo y los olores que se producen en las cocinas durante la preparación de la comida. Protege la salud, los muebles y permite que se mantenga una cocina limpia y con estilo. La combinación ideal de funcionalidad y diseño.
Entender el funcionamiento de las campanas de extracción es fundamental para poder aprovechar todo lo que proporcionan. Se trata de un electrodoméstico indispensable en las cocinas que mejora la ventilación y aporta ese toque elegante a la cocina. Los modelos más actuales combinan la tecnología más avanzada, tienen un bajo consumo energético y ofrecen diseños perfectamente adaptables a cualquier tipo de cocina.
Tener en cuenta el tamaño y la capacidad, buscar aquellas que tengan etiqueta de eficiencia energética alta y determinar el uso que se le va a dar, en base a lo que se cocina en casa, son los aspectos clave para elegir la que mejor se adapte a cada espacio. Sin duda, los beneficios que reportan superan al ruido que producen durante su uso.
